بازار گوشت، قرمز متعادل میشود
قائممقام وزیر جهادکشاورزی در امور بازرگانی با تاکید براین که برنامه متعادلسازی بازار گوشت قرمز در دستور کار است، گفت: با مجوز واردات گوشت منجمد گوسفندی بهزودی قیمت گوشت متعادل میشود. به گزارش ایرنا، علیاکبر مهرفرد درباره تنظیم بازار گوشت قرمز افزود: وزارت جهادکشاورزی به تازگی برای متعادلسازی بازار گوشت قرمز، مجوز واردات گوشت منجمد گوسفندی (گوشت سرد) را از کشورهای مغولستان، روسیه، قرقیزستان و استرالیا به سازمان دامپزشکی داده است. وی اضافه کرد: البته بخشی از گوشت گوساله مورد نیاز کشور نیز همچنان سابق از برزیل تامین و وارد میشود. مهرفرد با تاکید براین که وضعیت دام سبک و سنگین کشور مناسب است و کمبودی در زمینه تامین گوشت قرمز نداریم، تاکید کرد: آن بخش از گوشت قرمز که باید از طریق واردات تامین شود در روزهای آینده موجب متعادلسازی بازار میشود. قائممقام وزیرجهادکشاورزی در امور بازرگانی تصریح کرد: اکنون حدود 95 درصد گوشت قرمز مورد نیاز کشور در داخل تامین میشود و تنها پنج تا 6 درصد گوشت قرمز کشور نیازمند واردات است. این درحالی است که در طول سال به دلایل مختلف با نوسانات تولید و عرضه گوشت قرمز مواجه هستیم. مهرفرد یکی از مشکلات عرضه دام را وضعیت مراتع برشمرد و اظهار داشت: در زمانهایی که مراتع از شرایط خوبی برخوردار است، دامپروران دام را دیرتر به بازار عرضه میکنند و برعکس در هر زمان که با کمبود علوفه دامی مواجهایم و مراتع وضعیت خوبی ندارند، دامها زودتر به بازار عرضه میشوند. به گفته وی، عرضه زودهنگام و دیرهنگام دام دامپروران نیز در نوسانهای قیمت گوشت در بازار مصرف موثر است، بهطوری که به یکباره قیمتها رشد صعودی چشمگیری پیدا کرده است. اکنون در بازار مصرف قیمت هرکیلوگرم گوشت گوسفندی و گوساله تفکیکی با اندکی تفاوت با قیمتهای بین 380 تا 600 هزار ریال به فروش میرسد. براساس نظر کارشناسی وزارت جهادکشاورزی قیمت منطقی هرکیلوگرم لاشه دام سبک بین 300 تا 310 هزار ریال و گوشت گوساله (لخم) بین 300 تا 330 هزار ریال است. البته این قیمتها در بازار تابع عرضه و تقاضا و نوع درخواست مشتری برای خرید گوشت ران، راسته، سردست، گردن، ماهیچه، مغز ران، کله و پاچه متفاوت است.